炒莲藕容易发黑（是因为你少了一个小步骤）炒莲藕易变色，是因为你少了一个小步骤，不信请移目莲藕炒制时会转色，这种现象是氧化，如果操作不当，莲藕会呈现出淡蓝色，虽然不影响口感，但是卖相差。很多朋友不知.....