饭店徽菜臭鳜鱼腌制做法（餐创大课堂每天为你分享烹饪小窍门）臭鳜鱼是安徽最有代表性的半成品食材之一。它的腌制方法非常简单，关键是要掌握好腌制的时间和温度。臭鳜鱼腌制方法：取鲜活的鳜鱼10千克宰杀制净，片下鱼肉（如果鳜.....