梅干菜的正宗制作方法不用烫（这才是正宗客家梅干菜）梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。梅干菜常用来清蒸，油焖，烧汤，食之能解暑热，清.....