酸菜鱼的家常做法川味做法（麻辣酸菜鱼头的家常做法）主料大鱼头(1个)，酸菜(适量)辅料姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)，干辣椒(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、鱼头一个剖开两边洗净沥干（今天的鱼头还连着鱼肚上.....