铁锅怎么选生铁还是熟铁（铁锅分生铁和）中国美食文化博大精深，煎炒烹炸都是学问，中式烹饪中尤其讲究对火候的掌握，菜肴的色、香、味、形都取决于火候。而让食材与火候紧密联系在一起的就是锅，锅是一种重要.....