正宗的川菜红烧牛肉（用牛的哪个部位）红烧牛肉是四川的一道名菜，红烧牛肉面更是各个快餐面馆的招牌面，钟爱红烧牛肉的人，对这道菜品的评价标准几乎都是一致的，首先是味道正不正，能否烧出正宗的红烧味？.....