山西面食拨烂子的家常做法（山西的小吃拨烂子）拨烂子在山西可是很有名的，土豆拨烂子是一道亦饭亦菜的小吃，吃起来茸软蓬松，香气扑鼻，是山西人非常喜欢的一道家常面食。但这个“拨烂子”被外地人传成“不烂子”，.....