牛肉发柴怎么补救，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高牛肉蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。可以加入少许的红酒或蜂蜜，使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入。可以加入黄豆酱或1个番茄，加速牛...

牛肉发柴怎么补救，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高牛肉蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。可以加入少许的红酒或蜂蜜，使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入。可以加入黄豆酱或1个番茄，加速牛...

炖牛肉发柴是何原因，食材没选好，好的肉怎么炖都不会发柴，不好的肉怎么炖都发柴，反复解冻，不新鲜的肉，怎么炖都发柴，炖肉要选择新鲜的，肥瘦相间的肉。炖肉的时候加凉水也会使炖出来的肉发柴，炖肉时需要加入开水，千万不能用凉水。盐放早了也会使肉发柴...

红烧肉怎么做才不会发柴（红烧肉做的发苦）红烧肉是人人的都爱吃硬菜之一很多饭店做的红烧肉味道很一般，除个别饭店做的很不错，但价格都在50元以上。对于普通消费的大众来说，50元以上一份的红烧肉真心有点.....

猪蹄怎么卤不会发柴（猪蹄褪腿毛有妙招）猪蹄、猪耳朵非常好吃，一提起来都让人直流口水，这东西营养丰富，无论春夏秋冬都可以凉拌、热炒、清炖是很好的下酒菜。可是，上面的猪毛不容易褪掉，做起来相当麻烦，.....