湖味爆炒黄鳝的做法（粤菜中一种烹调手法爆炒）鳝鱼又称黄鳝，黄鳝的做法有很多种，不同的做法口感不一样，现在给大家介绍一种口感爽脆的做法“爆炒”。鳝鱼食用方法多样，既可溜、烧、煸、爆、炒、炸、炝，也可焖、.....