【做馒头面一般要发酵多长时间】在夏季：面一般需要发酵1个小时；在冬季：面一般需要发酵2小时以上，因为冬季的室温较低，面发酵时间长，不易发酵 。馒头，又称之为馍，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音，关中、中原等地称之为馍，中国汉族传统面食...

做馒头中筋还是低筋好吃（蒸馒头用低筋中筋）面食一直是北方人的最爱，尤其是到了山东，馒头、包子、花卷、烧饼、水饺、面条等，在众多的面食中，馒头的出场率最高，几乎每一天，都会出现在餐桌上，馒头还是自己蒸.....