茄子最好吃的做法（红烧茄子的做法）1.先将茄子的皮削掉，洗净。切成滚刀块。放入盆中，再洒一些盐，放置十分钟，将茄子中的水分去掉。2.时间到了后，用力抓握茄子，去除水分并用清水洗掉表面多余的盐.....