面团发酵不起来的吃法（面团发酵并不理想）一般来说，老面是把上次蒸烤食品下留下的一小块面团作为"面种子"起发面团。老面发酵是靠面团本身的酵母菌作用，属于自然性发酵。发酵过程缓慢，耗费时间长，尤其是到.....