庖丁解牛是最高技艺吗（古代的庖丁解牛也比不上今天潮汕人对牛肉的喜爱）潮汕人将一头牛分割成脖仁、五花趾、匙仁、匙柄、三花趾、胸口油、吊龙、新鲜肥牛、爽口嫩牛九大部位，不管每个部位多少，正宗的潮汕牛肉火锅店应该是要完整地吃掉一头.....