烧烤牛肉用哪里的肉比较好（烧烤牛肉时怎么选择好的牛肉）牛肉筋多，肉质坚韧，但两年内的小肥牛同样肉质鲜嫩，市面上大多数也属这类牛肉。但如果不幸碰上瘦牛，或者是老牛那么肉质坚韧不易烧烤。所以采购牛肉学问很大。老牛的.....