红油和辣椒油的区别和制作（深度解析红油炼制工艺）巴蜀民间，辣椒食用及加工的方法很多，如豆瓣酱、阴酱、红酱、剁椒、泡辣椒和熟油海椒，其中，熟油海椒又称熟油辣子、红油、辣椒油等。熟油海椒在川菜制作中运用极广，.....