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蒸老面馒头可以又放碱又放酵母吗(蒸制老面馒头怎样放碱)
蒸老面馒头可以又放碱又放酵母吗(蒸制老面馒头怎样放碱)用老面发酵蒸制的馒头叫老面馒头;因为在用老面发面的过程中,面团会产生乳酸菌等酸性物质,为了平衡酸碱度,在面中要加入纯碱,因此老面馒头也叫纯碱馒头。平衡面团的.....
发布时间: 9月前Copyright © 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图HTML地图XML地图