酱香鸡脖子鸡爪子的做法（酱鸡和酱鸡爪鸡腿）熬制老汤：用熬制好的白骨汤10斤，清水10斤，配上香料0.15斤，上过熬制30分钟后，加入盐0.5斤，生抽0.2斤，料酒0.2斤，味精0.3斤，鸡精0.1斤.....