哪种炒鸡最有特色（若问炒鸡那家强）原文：［黄芽菜炒鸡］：将鸡切块，起油锅生炒透，酒滚二三十次，加秋油后滚二三十次，下水滚，将菜切块，俟鸡有七分熟，将菜下锅；再滚三分，加糖、葱、大料。其菜要另.....