鸭胗怎样炒比较脆（鸭胗怎么炒才能又脆又嫩）清炖鸭掌【主料】：鸭掌12副。春笋100克，咸肉或火腿100克。青蒜苗10克切碎。【配料】：猪油50克，黄酒100克，盐，姜片少许。【做法】：锅烧开水，将冬.....