一头牛做4000人吃的火锅（一头牛只出1的雪花）吃牛肉火锅，就得吃最抢手的部位！“雪花”，是牛脖颈上的一块肉，也是运动最为频繁的一块活肉，只占一头牛的1%，因其肥瘦相间，外观如大理石，看过去，像雪花落在一.....