冬天可以用热水烫蔬菜吗（用蒸汽进行蔬菜漂烫）蔬菜漂烫，主要是指绿色蔬菜在加工前，为了保证其鲜绿色，用热水进行烫漂，也可以叫作“蔬菜杀青”一般采用60—75℃的热水进行烫漂，使叶绿素水解酶失去活性，则可.....