传统油炸鸡腿怎么炸的又酥又脆（你想自己炸的鸡腿也有鱼鳞状的脆皮吗）炸鸡腿要想外皮酥脆里面软嫩还是需要些技巧的，首先要将鸡腿先蒸到半熟，这样缩短了炸的时间，里面的鸡肉就会很嫩不会发干发柴，外皮要想酥脆只要你掌握了炸粉的比例就.....