厨师长教做西兰花炒虾仁（跟着大厨学做高考营养餐）重庆网络广播电视台记者余韬张蓝兮蛋清中含有蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分。蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与人体最接近，生物价.....