下饭菜川菜（一道美味的川西农家下饭菜）冲菜（chong，去声），是川西平原一道农家小菜，用十字花科芸薹属芥菜种里面的茎用芥菜（瘤芥即榨菜,笋芥即棒菜，抱子芥即儿菜），叶用芥菜（包心芥菜）待到春天.....