做馒头为什么需要二次发酵（蒸馒头二次发酵）馒头是家常食品之一，作为农村家庭主妇和城里的宝(爸)妈，蒸馒头他们很有经验。只是在家里蒸出的馒头总没有外面卖的蓬松，“个头大”。同样的面粉效果怎么会不一样？.....