做卤菜怎么用糖上色（卤菜常用糖色炒制方法）“糖色”在制作食品中不仅可以改变食物的色泽，还能够产生独特的焦香味以增进食欲。糖色就是蔗糖在加热过程中，由于温度的升高，进行分解，然后焦糖化，产生的红棕色的.....