咖喱牛腩（咖喱牛肉的做法）有肥有瘦的牛肉切1元硬币大小厚片洗净，半锅水烧开煮3分钟，捞出冲掉血沫。不要用纯瘦肉，炖出来会很柴。我喜欢切片，比较容易煮烂，想要强化吃肉的感觉也可以切方块.....