爆炒牛肉要怎么炒才嫩（爆炒牛肉有技巧）牛肉美味又有营养，是一种高蛋白低脂肪的肉类，所以人们常将它当做一种补益佳品。然而牛肉肌肉纤维比较粗糙，所以口感不如一般肉类软嫩。因此很多人买了牛肉多是炖着吃.....