小炒肉炒干辣椒（辣子炒牛肉干巴）牛干巴是云南、四川一部分地区的群众于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制.....