氨基酸都能产生鲜味吗（氨基酸的呈味特性造就了食物的鲜美味道）每一种食物都有其独特味道，其呈味效果往往不是单一某种成分的滋味，而是脂类、蛋白质、碳水化合物等多种呈味物质的综合效应。例如脂类风味的产生主要是来源于其挥发物.....