爆炒技法要求（一直爆炒一直爽）【文山水】饮食的烟火气，除了在人声鼎沸的街头巷尾，那些街头美食的腾腾热气，还存在于中餐后厨一锅一勺的烟熏火燎之中。短短数十秒，猛火急攻，火焰包裹着均匀的丝.....