扬州美食盐水鹅（在江苏的这个乡镇）正如南京人喜欢吃鸭子一般，扬州人酷爱吃鹅，有鹅都之称。老鹅在扬州地区传统的特色菜肴中，无疑占有着一席重要地位，老鹅不单单是可以红烧或煲汤，而且将之卤制成熟食.....