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川菜学习方法大全(川菜烹饪专业培训教材70-鹅黄肉)鹅黄肉烹制方法:炸、溜。味型:鱼香味。适用范围:筵席菜。原料:肥瘦猪肉250克泡辣椒末20克荸荠50克姜米7克蒜米12克酱15克葱花15克白糖15克醋10克.....
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