猪肉怎么分割成五花肉（猪肉分割及适用烹饪方法-第3期-梅肉）梅肉是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间(需要这块肉，可能需要预约，因为实在太少了，一头猪仅有两块梅肉.....