自制苦荞饸饹（舌尖上的传统美食防治高血压并有降血脂作用）荞面饸饹是淳化县独具特色的地方吃食，荞面饸饹的营养则在于饸饹面，美味则在于饸饹汤，而在陕西淳化县，饸饹汤有好几种，常见的有豆腐汤的、鸡汤饸饹、羊汤饸饹、土豆.....