肉段为什么不酥脆（为什么你做的溜肉段发柴发硬）溜肉段，是东北菜馆里的一道叫座大菜。和锅包肉一起并称为东北菜的经典代表作！记得那年和老公和东北，与朋友相聚的时候，就点了这道菜。以前在南方没有吃过这种做法，.....