如何制作炒肝儿（炒肝儿北京著名小吃）炒肝儿，是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而成。白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调...