淡菜要怎么做菜（怎么做比较好吃）淡菜汤：锅里烧冷水，入姜、葱白、料酒、盐、白糖，倒入淡菜，开口后马上出锅。葱油淡菜：热锅热油，入蒜末、姜片爆香倒入淡菜，料酒、少量水，翻炒片刻，待淡菜开口，.....