酸菜炒大肠是什么菜（客家酸菜炒大肠）生姜切片、红椒切片、蒜头切片。酸菜洗净切片。大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。压好的大肠稍.....