卤菜怎样才卤出好颜色（适用于卤菜颜色调配的几种方法与优劣）四川的卤菜区分很细，油卤、红卤、白卤、酱卤、辣卤，现在还有现捞卤味，川菜世家认为分这么多只是一种专业性的理论配比差异，对于市场需求和创业初学者而言大不了就分.....