馒头的面能否饧一会再揉（饧面了不再）在面食的制作中，有"饧面"和“醒面”之说。简单的说，“饧面”是对刚和好的面“塑形”；“醒面”是对饧面后的面团起发和食品胚子的“造形”。和好的面经过饧面，可以.....