北京炒肝正宗吃法（北京炒肝应该怎么吃）炒肝——是北京的传统小吃，这种卖相奇差的美食，虽然名为“炒肝”，但实际上是以“猪肥肠”为主，是猪肝的3倍有余，这名号更像是一个噱头罢了。肥肠软烂滑，猪肝鲜香.....