海底捞相对于其他火锅的优势在哪（海底捞在沪试水植物肉）澎湃新闻记者王启帆海底捞进军植物肉市场。3月4日，海底捞宣布，上海有31家门店已开始试点推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。这也是海.....