麻椒鸡的详细制作（风味花椒鸡的制作）腌制鸡肉时加入大量青花椒末、藤椒油．使得成菜椒麻味浓郁。走菜时加入藤椒油、秘制糍粑料油、花椒油与鸡块同炒，香味更浓郁。原料：放养土鸡3只（约1800克／只）.....