和县美食，和县美食有皮蛋、炸牛肉、腌菜汁蒸豆腐、新桥茶干、庐江米饺等。1、皮蛋：皮蛋容易离壳，蛋白呈棕褐色、绿褐色，具有弹性，有松针状花纹。2、炸牛肉：经油炸并加佐料红烧即可。具有肉色金黄、鲜嫩味美等特点。3、腌菜汁蒸豆腐：冬芥菜腌制一至二...