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和县美食,和县美食有皮蛋、炸牛肉、腌菜汁蒸豆腐、新桥茶干、庐江米饺等。1、皮蛋:皮蛋容易离壳,蛋白呈棕褐色、绿褐色,具有弹性,有松针状花纹。2、炸牛肉:经油炸并加佐料红烧即可。具有肉色金黄、鲜嫩味美等特点。3、腌菜汁蒸豆腐:冬芥菜腌制一至二...
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