牛肉怎么腌制才像饭店那样嫩（牛肉腌制上浆嫩化的加工处理方法详解）（三）嫩化剂添加比例？从营养的角度讲，我们是不提倡大家用陈村枧水、嫩肉粉等化学嫩化剂的，因为它们会对原料的营养素产生破坏作用，所以我建议大家选用单一的天然嫩.....