制作炖酸菜放什么料好吃（教你东北酸菜的腌制方法及注意事项）东北人家，过冬必不可少的一样菜，就是酸菜。东北人吃酸菜，算是老辈留下来的传统，每年入冬之前，只要有腌制的条件，都会腌上一缸，无论是做杀猪菜，还是做酸菜小炒肉.....