扣肉的正宗做法梅菜扣肉（红烧肉的做法）做法步骤1、用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分重要的，太瘦的五花肉口感很柴，太肥的五花肉吃起来会有些腻。要选择三分肥七分瘦的五花肉并且要肥肉均匀的。2、准备.....