循化撒拉族美食，循化撒拉族美食有手扒羊肉、馓子、油香、白斩鸡、红烧羊筋等。1、手扒羊肉：将羊卸成若干块，放入锅内，不加调料和食盐，用清水煮至七八分熟即可。2、馓子：是一种油炸面食，以白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成...