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余江县美食,余江县美食有余江茄子干、红烧小黄鱼、素炒萝卜丝、猪蹄冻、塔桥早熟梨等。1、余江茄子干:余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的特产。余江茄子干选料考究、风味传统,并含有氨基、核黄素等多种营养成分,生津开胃,百食不厌。据有关资料记载,茄子...
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